Créer son jardin d'aromatiques bio, le guide!

Avis de Tout allant vert:   La bible des aromatiques bio du jardin à la cuisine ! Un guide complet sur les plantes aromatiques, une référence sur le sujet, à l'instar du "Guide du Jardin Bio" mais cette fois ci dédié aux plantes aromatiques (coriandre, fenouil, marjolaine, romarin, sauge, roquette, etc..).

Ce livre est une véritable bible sur les aromatiques, du jardin à l'assiette.
58 fiches détaillées, présentant chacune une aromatique, indiquent les conseils de culture et d'entretien ainsi que les propriétés et les utilisations. Les meilleures façons de les récolter et de les conserver sont aussi expliquées et un cahier de recettes est inclus dans cet ouvrage.

Un livre magnifiquement illustré par les aquarelles de Loren Bies.

Plantes compagnes par excellence, souvent mellifères, toujours odorantes… les plantes aromatiques sont les fées de nos jardins. Pour peu qu’on les cultive en bio, qu’on sache les conserver et les utiliser, elles nous prodiguent généreusement leurs vertus et leurs arômes subtils.

Cet ouvrage propose 7 jardins d’aromatiques à créer en fonction de sa situation et de ses envies : en carrés, près des fruitiers, au balcon, jardin médiéval… Il donne ensuite les modes de culture, d’entretien et les propriétés de 58 d’entre elles. Des plus classiques – lavande, verveine, coriandre… – aux plus confidentielles : agastache, balsamite, monarde...

Enfin, pour profiter toute l’année des bienfaits de ces plantes, on trouve également dans cet ouvrage nombre d’informations pour les récolter, les conserver et les utiliser. 50 recettes de cuisine et bien-être vous feront découvrir comment les valoriser : crème à la réglisse, brochette de saumon à l’aneth et au raifort, vin de camomille… ; tisane digestive, lotion tonique, masque de beauté… ; réalisation de sachets parfumés, pots-pourris…

Imprimé en France, Editions Terre Vivante, PEFC et Imprimvert

Description : 288 pages ; (17 x 24.5 cm) .

ISBN : 978-2-36098-014-7

Auteurs : Nathalie David-Bernadat, Sylvie Hampikian, Brigitte Lapouge-Déjean

Sylvie Hampikian se passionne pour la botanique, les plantes médicinales et le jardinage. Aujourd'hui docteur vétérinaire et expert pharmaco-toxicologue, elle porte un regard scientifique sur les plantes et les actifs naturels, espérant ainsi apporter le crédit mérité aux pratiques traditionnelles, tout en les inscrivant dans une démarche moderne.

Brigitte Lapouge-Déjean est jardinière paysagiste et collabore aux 4 Saisons du jardin bio, ainsi qu'aux éditions Terre vivante, Edisud et Rustica. Elle a créé, avec son mari, les Jardins de l'Albarède qui se visitent en Dordogne

Nathalie David-Bernadat: Banlieusarde de naissance, c'est à 30 ans, nourrie des souvenirs de vacances familiales « à la campagne », qu'elle émigre en Dordogne pour rapidement se former et se lancer dans la paysannerie. Défi d'une installation hors cadre familial : d'abord un troupeau d'ânes de randonnées, puis la culture d'un jardin de plantes aromatiques et médicinales, et la cueillettes sauvages : la ferme du Clédou.

• Un jardin médiéval
• Aromatiques et fruitiers
• Un balcon d'aromatiques
• Mariage des roses et des aromatiques
• Jardin d'aromatiques en carrés
• Bordures parfumées
• Les bonnes herbes au potager

Guide de culture :

• Faire ses plants : des semis à la carte, repiquage attentif, multiplier en vert
• Mise en place : préparer le sol, on plante !
• Un peu d'attention au fil des mois : quelques précautions au début, rythme de croisière, des plantes pour soigner les plantes.

58 aromatiques à la loupe

Récolte et conservation :

• La cueillette au jardin : le bon moment, notions de calendrier, cueillir dans de bonnes conditions, travail des petites mains délicates, après la récolte
• La cueillette sauvage : collecter sans se nuire, ni détruire, le panier du cueilleur
• Une bonne conservation : conseils pour un bon séchage, matériel : choix, fabrication, préparation avant séchage, émondage des feuilles, temps de séchage, stockage, étiquetage, durée de conservation.

Du bon usage des aromatiques :

• Les aromatiques passent à table : condiments et sauces, gourmandises pour l'apéritif, potages, entrées, viandes, poissons, desserts et douceurs, liqueurs et digestifs, infusion, décoction, micro-hammam, poudre de plante, macération huileuse, baume aux plantes, teinture alcoolique, vinaigre de plantes
• Les aromatiques prennent soin de vous : infusion, décoction, micro-hammam, baume, teinture, vinaigre de plantes
• Les aromatiques s'offrent en cadeau : destination cuisine, salle de bains, pour toute la maison